4月24日，由重庆市烹调协会、重庆市暖锅财产协会、重庆智库会展有限公司主理的第二届重庆国际餐饮食材博览会（以下简称“重庆餐食展”）在重庆国际集会展览中间落幕。举动以“新食力 新食尚”为主题，吸收了300余家餐饮财产链企业参展，同时会聚天下餐饮行业资本，展示餐饮及暖锅财产的新食材、新趋向、新创意与新机缘，为西南地域以致天下餐饮行业注入微弱动能。第五届重庆厨师节落第七届暖锅爆品食材优选会也在同期举行。

　　据引见，本次展会展出头具名积近2万平方米，来自天下各地的优良展商齐聚一堂，1000余款新品食材集合公布。展出展品笼盖餐饮食材、暖锅爆品、预制菜、山珍鲜货、地标食材、摄生食材、爆品食材等多元品类，更有调味品、酒水饮品、机器装备、配套用品等全财产链多个范畴。重庆南岸、彭水、武隆、酉阳、奉节、黔江、万盛、秀山等区县展团，和云南多地的展团携鲜菌干果、苕粉、竹荪等本地土特产和地标食材，旨在发掘地区食材潜力，鞭策当地特征财产“走进来”。别的，马来西亚国际展团也带来蒜辣椒酱、榴莲咖啡、自然燕窝等原产特征产物，鞭策餐饮范畴的中外商贸交换，吸收浩瀚专业观众洽商征询。

　　在暖锅爆品食材优选会展区，一组由重庆市暖锅财产协会施行会长兼秘书长周亚率领的暖锅选品天团，正在逐一对该地区产物停止评比。据理解，该选品天团由100+暖锅企业老板、采购总监、品牌运营等暖锅人构成。现场品吃、洽商交换，让该地区的炊火气愈来愈旺，为餐饮商家打造品牌爆点供给了新产物、新思绪。

　　别的，现场另有30多个餐饮商协会停止组团观展，200多位良庖也构成选品团，采购平台、社区团长也互相邀约参加组团采购。某饭馆的后厨出品总监蒋总暗示：“现场的出品和新食材给了我许多灵感，可让我们出品更有新意。同时在现场能够和展商相同细节，让我们研发新菜的周期最少收缩了一半。”

　　在第五届重庆厨师节现场的108道川渝良庖立异菜展区，来自川渝两地的名师良庖们现场献艺，素净的光彩、精美的摆盘，108道香气四溢的招牌佳肴、头牌菜品集合展现，经由过程安装摆盘、情形化场景，完善显现了川渝美食的文明张力。

　　“面艺・中西面点创意Show”上，来自西南烹调界的面点良庖以巧匠好手，让面点生花。醒狮、熊猫、仙鹤等诸多“神兽”活灵活现，“这是雾都”“魔幻之城”等面塑与立异设想的跨界碰撞，展现了面点版的“赛博朋克”。美食的视觉新体验吸收了现场观众纷繁围拢，立足欣赏并一一照相纪念。

　　展会时期，10余场专业论坛及赛事轮流退场。“2025新餐饮掌门人G200峰会”上，五斗米、老甘家、杨记隆府、谭三娘、张崇会暖锅开创人和金牌干溜、藤哥猛火牛肉、七哥官方菜、蔡大厨等流量大V齐聚，以大咖聪慧为现场观众拆解餐饮品牌的场景立异、开创人IP打造、产物引流、供给链重构等行业开展的新趋向。同时，第七届暖锅爆品食材优选会评比出了暖锅食材TOP30，为餐饮暖锅商家精准婚配了“下季爆款”食材，重庆市暖锅财产协会要素平台评比出了2025年年度优良供给商。重庆首届中西面点财产大会、重庆市冷藏冷链行业协会第三届二次会员大会暨三届四次理事会也在同期举行。

　　据理解，4月25日，2025重庆春夏潮饮鲜锋赛、第三届西南地域饮食文明与餐饮财产开展钻研会、《味澜世纪》烹调传承与立异大会及各种专题举动及保举会等将持续演出，这些专业举动不只为参展商和观众供给了贵重的进修时机，更加餐饮行业开展注入兴旺活力。