五金继店中店、卖便当之后，近日，库迪咖啡又被曝出要做便利店，卖起薯片、方便面。2月13日，库迪方面对此做出正式回应，宣布全面升级“触手可及”计划，

　　具体来看，此次升级是对此前库迪多次店型测试的一次整合调整。升级后，咖啡店合并了原有标准店和快取店的功能；便利店将以咖啡为主题，并精选常规便利店的产品品类；店中店将履行原有便捷店（“COTTI Express”）的功能，植入到关联的连锁业态。

　　本次变动主要针对原有的便捷店。2024年5月21日，库迪宣布推出便捷店型“COTTI Express”，采用店中店模式，即联合美宜佳、华莱士和苏宁易购等企业，在其门店中植入迷你库迪门店。

　　而此次升级后，库迪将单独开设便利店店型，原有便捷店将专注作为店中店，植入连锁业态，而不再植入到便利店中。

　　产品上，三种店型除统一销售库迪咖啡的咖啡及现制饮品外，咖啡店和便利店还将增加冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流产品 。便利店还将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食产品。

　　值得一提的是，今年1月，库迪咖啡曾在北京中关村区域的佳境天城店悄悄上新了“热食便当”，包括13.9元狮子头饭套餐、14.9元鸡腿饭套餐，同时还售卖鲜肉包子等“早餐面点”，以及把子肉、狮子头、卤鸡腿、卤鸡蛋、卤豆腐等卤货单品。

　　不过，红餐网通过库迪咖啡小程序进行搜索，发现在佳境天城店的点单页面上，如今“热食便当”相关产品已搜索不到了。

　　库迪在过去频频试水新店型，旨在通过低成本、高效率的扩张方式抢占市场份额，“主要消费场景百米之内有库迪”。对此，库迪曾不断压缩开店成本，比如其“COTTI Express”便捷店的成本只需要保证金5万元，每个月租金2000元，咖啡机及柜台由公司承担，并且如果门店经营不好，保证金也可以正常退。

　　而推出仅7个月后，基于便捷店的店中店模式便宣布暂停招商，背后的原因包括库迪品牌形象受损，产品陷入品控争议以及原有加盟商发出等。

　　从便捷店招商暂停到热食便当悄然下架，库迪此次业态升级虽试图通过差异化店型重构品牌认知，但便利店与咖啡场景的融合度、现制热食供应链能力等关键环节仍待验证。卷无可卷？知名餐饮品牌跨界开便利店！